ボディメイクを目指す女性の間では、PFCバランスを意識して食事管理することがすでに常識になっています。でも、一つひとつの食材の栄養素と質量を計算して日々のメニューを立てるのは大変だし、神経質すぎてストレス。

まずは一般的なメニューの、大体の栄養素とカロリーがざっくり計算できるようになれば、外食だってしやすくなります。そんな食事管理の練習ができる、東京アスリート食堂神田錦町本店でランチ体験してきました。

食事管理の第一歩。栄養素を考えながらメニューを選ぶ訓練を

東京アスリート食堂では、スポーツ栄養学に基づいたおかずを、栄養表示を見ながら自分で自由に組み合わせるシステム。「ご飯、汁物、10種類以上の中から選べる３つの主菜」の合計５つのお皿のトータル栄養素を、レシートに印刷してくれるので、自分の好みの食傾向が「タンパク質不足」や「カロリー過多」ということに気づくきっかけにもなります。

この日のメニュー表

がっつり派も少食派も満足。選べる３つの主菜

全10種類以上の主菜が、A,B,Cの３つのカテゴリに分かれており、それぞれから１つずつ選ぶ仕組みです。「低カロリー」「低糖質」「低塩分」「高タンパク質」「高鉄分」「高ビタミンC」「食物繊維豊富」なども栄養素表示がすべてのメニューについているので、これを参考にすれば自分だけのオリジナル定食を簡単につくれます。

A主菜：しっかりタンパク質の温おかず
鳥もも肉の塩麹焼き、豚肩ロースの蒸し煮、鯖の唐揚げなど、肉魚を中心としたタンパク質メインのおかずがA主菜。基本は１皿を選ぶシステムですが、追加もできます。

B主菜：たっぷり野菜のおかず、旬のおかず
次に、野菜グラタンや鯵の南蛮漬け、夏野菜のラタトゥイユなど、野菜が中心となったおかずを選びましょう。

C主菜：一緒に食べたい、体に嬉しいおかず
C主菜は、A,Bだけでは不足している栄養素を補うため、冷やし中華風春雨、しらすとわかめの納豆など、糖質やミネラル、鉄分などをちょい足しできます。

この日選んだメニュー。前日飲み会だったため、葉物野菜を多めにチョイス

ここでしか食べられないアス米とは

アスリート食堂のご飯は、すべて胚芽米がベース。「白米」は、胚芽米と白米がブレンドされており、精白米よりもビタミンB１が豊富です。

アス米は、胚芽米に数種類の穀物を配合したオリジナルブレンド米。栄養バランスに優れているほか、穀物の効果により血糖値の上昇もゆるやかに。

いずれも小盛り（100g）、普通（160g）、大盛り（240g）からえらぶことができます。

オーダーはこのシートに記入します

レシートは絶対に捨てないで！その理由は・・・

東京アスリート食堂のレシートは、絶対に持って帰ってください。

なぜなら、一生懸命選んだオリジナル定食のトータル栄養素が印刷されているから。

チェックできる栄養素は、 タンパク質、糖質、脂質、ビタミンC、鉄分、塩分、食物繊維。

この日選んだメニュー。キャベツ盛りを100円で追加しました

葉野菜が多かったからか、ビタミンCは１日の目安量の８割！糖質と脂質はもう少し多く摂ったほうがいいかも。

しかも男性、女性それぞれの１日の摂取量の目安も合わせて表示されているので、この日の夜の食事内容にも生かすことができますね。

食事管理の習慣をサポートしてくれる、東京アスリート食堂。神田錦町本店は皇居の近くということもあり、２〜４階はランステーションにもなっています。汗を流した後のエネルギー＆栄養補給にもぴったり。

東京アスリート食堂　神田錦町本店
[アクセス]
〒101-0054
東京都千代田区神田錦町3-21 10 OVER 9 1F
（東京メトロ東西線「竹橋駅」3b出口より徒歩3分、東京メトロ東西線「大手町駅」C2b出口より徒歩7分）

[月〜金]
ランチ／11:00～15:30（l.o.）
ディナー／17:30～22:00（l.o.）

[土・日・祝]
10:00～20:00（l.o.）

■東京にあるその他店舗一覧
・東京アスリート食堂 品川シーズンテラス店
[アクセス]
〒108-0075
東京都港区港南1-2-70 品川シーズンテラス1F
（JR「品川」駅港南口（東口） 徒歩6分）

・東京アスリート食堂 両国店
[アクセス]
〒130-0015
東京都墨田区横網1-12-21
（ＪＲ総武線 両国駅 西口出口より徒歩６分 都営大江戸線 両国駅 A4出口より徒歩５分）

・東京アスリート食堂 丸の内店
[アクセス]
〒100-0005
東京都千代田区丸の内3-1-1 国際ビルB1F
（JR有楽町駅より徒歩2分 東京メトロ有楽町線 有楽町駅より徒歩1分）